
Mimo że nie ma uniwersalnej diety dla osób z SM, zdrowia dieta może podnieść poziom energii, pomagać w zwalczaniu zmęczenia i poprawiać samopoczucie psychiczne. Zmiana nawyków nie jest łatwa, dlatego poniżej zamieszczono wiele informacji, które mogą dostarczyć inspiracji, wiedzy i wsparcia. Należy pamiętać, aby omówić z lekarzem wszelkie zmiany w wykonywanych czynnościach lub diecie.
- Dlaczego dieta jest ważna?
-
Czasami można usłyszeć powiedzenie „Jesteś tym, co jesz”. W przypadku wielu pacjentów chorych na SM, zdrowsze jedzenie sprawiło, że sami czuli się zdrowsi, jednak niektórzy z nich twierdzą także, że nie czują, aby sprawiało to jakąś różnicę. Ważne jest zatem, aby mieć świadomość, że wpływ zdrowej diety może być różny u poszczególnych osób, jednak jedna rzecz jest pewna: jedzenie o dużej wartości odżywczej może pomóc organizmowi poprawnie funkcjonować.
Może także przynosić szereg innych korzyści, szczególnie w przypadku osób cierpiących na choroby przewlekłe takie jak SM. Zdrowa dieta może pomóc w takich kwestiach, jak: kontrola masy ciała- Zmniejszanie zmęczenia
- Utrzymanie prawidłowej funkcji jelit i pęcherza moczowego
- Minimalizacja ryzyka problemów skórnych
- Utrzymanie zdrowych i silnych kości
- Utrzymanie zdrowych zębów i dziąseł
- Wzmocnienie serca
- Poprawa siły mięśni i zakresu ruchu
- Poprawa elastyczności
- Zmniejszenie ryzyka pewnych chorób, takich jak choroba serca, udar mózgu, osteoporoza i pewne nowotwory
Należy pamiętać, że rozważając wprowadzenie istotnych zmian w diecie, najlepiej omówić je z lekarzem.
- Na czym polega zbilansowana dieta?
-
Bardzo łatwo powiedzieć, że zbilansowana dieta może pomóc w leczeniu objawów stwardnienia rozsianego, ale co to oznacza? Co sprawia, że dieta jest zbilansowana?
Celem jest połączenie różnych pokarmów z głównych grup pokarmów. Sprawdźmy, dlaczego każda z nich jest ważna:- Białko pobudza wzrost i naprawę tkanek
- Węglowodany i cukry są niezbędne do zapewnienia energii
- Tłuszcze są potrzebne do wchłaniania pewnych witamin i egzogennych kwasów tłuszczowych
- Błonnik pomaga w zdrowym trawieniu
- Witaminy i minerały są potrzebne do zapewnienia prawidłowego przebiegu procesów w organizmie, takich jak naprawa tkanki, zachowanie siły kości i wchłanianie substancji odżywczych
- Zasadnicze znaczenie dla prawidłowego działania organizmu mają płyny. Woda jest używana w różnych procesach chemicznych odbywających się w komórkach i jest potrzebna we krwi transportującej substancje odżywcze po całym organizmie
- Od społeczności osób chorych na SM
-
Nikt nie wie więcej na temat stwardnienia rozsianego niż wszystkie osoby, które żyją z nim na co dzień. Poniżej zestawiliśmy kilka sposobów na poprawę jakości diety, które w społeczności osób chorych na SM sprawdziły się najlepiej.
Przedstawiamy kilka głównych wskazówek.Sprawiaj sobie przyjemność!
Paula, merchandiser wizualny z Londynu, choruje na stwardnienie rozsiane od czterech lat. Zdeterminowana, by wieść jak najlepsze życie niezależnie od swojej choroby, uświadomiła sobie, jak ważna dla radzenia sobie z objawami była jej dieta. A to oznacza także sprawianie sobie czasami przyjemności!
Świeże, smaczne, proste i niedrogie jedzenie jest możliwe nawet jeżeli chorujesz na SM...
Nick Davies, u którego rozpoznano postać pierwotnie postępującą SM (PPMS) w roku 2009, zgadza się, że idea gotowania, gdy ma się stwardnienie rozsiane, może być zniechęcająca. Jednak mimo że jednoczesne stanie i gotowanie jest dla niego uciążliwe, Nick jest dowodem na to, że zdrowe, smaczne posiłki nie są poza zasięgiem osób z SM. Nick założył nawet bardzo popularną stronę internetową ze swoimi dziełami. Niektóre z nich można znaleźć w punkcie z przepisami. Aby dowiedzieć się więcej na temat tego, jak Nick nauczył się radzić sobie w kuchni, żyjąc ze stwardnieniem rozsianym, zapraszamy na jego blog dostępny tutaj.Słuchaj swojego ciała
Pisząc o tym, jak żyć zdrowo mając SM, Paula podkreśla istotną rolę słuchania, czego potrzebuje organizm. Niestety nie jest to jednak coś, co pojawia się z dnia na dzień. Jest to umiejętność, która wymaga czasu, prób i błędów oraz pozytywnego podejścia. Więcej na temat jej doświadczeń i tego czego potrzeba, aby faktycznie zrozumieć czego potrzebuje organizm, można przeczytać tutaj. - Przepisy
-
W ramach zaostrzenia apetytu przedstawiamy kilka przepisów, które warto wypróbować:
Penne z pikantnym sosem pomidorowym
Składniki na 4 porcje
Składniki- 12 średnich filetów anchois (posiekanych)
- 3 średnie pomidory (posiekane)
- 118,29 ml czarnych oliwek Kalamata
- 2 łyżki stołowe kaparów
- 1 ząbek czosnku (posiekany)
- 2 łyżki stołowe natki pietruszki (świeże płaskie liście, posiekane)
- 2 łyżki stołowe bazylii (świeża i posiekana)
- 1 mała czerwona papryczka chilli (suszona)
- 1 szczypta soli
- 59,15 ml oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 500 g makaronu penne
Czas przygotowania: 65 minut
Czas gotowania: 20 minut
Instrukcje- Do jednej miski wrzucić filety anchois, pomidory, oliwki, kapary, czosnek, natkę pietruszki, bazylię, chilli, sól i oliwę z oliwek.
- Dobrze wymieszać.
- Przenieść na patelnię i dusić na wolnym ogniu przez godzinę, pamiętając, aby często mieszać.
- Zagotować duży garnek wody i ugotować makaron al dente.
- Odsączyć makaron, dodać do sosu i dobrze wymieszać.
Łosoś obsmażony na patelni z kuskusem miętowym i brokułami
Składniki na 4 porcje
Składniki- 4 średnie steki łososia
- 1 łyżka stołowa oleju sezamowego
- 2 łyżki stołowe sosu sojowego
- 1 szczypta przyprawy pięciu smaków
- 1 opakowanie kuskusu
- 1 łyżka stołowa świeżej mięty (drobno siekanej)
- 1 łyżeczka skórki z cytryny (startej)
- 2 główki brokułów (pocięte na różyczki)
Czas przygotowania: 2-3 godziny
Czas gotowania: 30 minutInstrukcje
- Marynować łososia w oleju sezamowym, sosie sojowym i chińskiej przyprawie pięciu smaków przez kilka godzin, o ile to możliwe.
- Przygotować kuskus zgodnie z instrukcjami na opakowaniu, bez użycia oleju, tzn. używając tylko wody do napęcznienia kuskusu.
- Gdy kuskus będzie gotowy, wymieszać z miętą i skórką cytryny i przykryć.
- Ugotować brokuły na parze (lub w mikrofalówce), nie rozgotowując.
- Pozostawić pod przykryciem.
- Wyjąć łososia z marynaty.
Rozgrzać nieprzywierającą patelnię i obsmażać łososia 1-2 minuty z każdej strony. - Podać natychmiast z kuskusem i brokułami
Jeżeli chcesz dowiedzieć się więcej, zapraszamy na blog kulinarny Nicka Daviesa, My Easy Suppers
Czy znasz jakieś przepisy na smaczne i łatwe do zrobienia dania? Jeżeli tak, prześlij je nam i możemy dodać je do powyższej listy! - Referencje
-
- K.C. Fitzgerald, Diet quality is associated with disability and symptom severity in multiple sclerosis, neurology, 2018; 90 (1)
- https://www.myeasysuppers.com/
MAT-PL-2002139-2.0-11/2022